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乾肉。《詩·大雅·鳧鷖》“爾殽伊脯”唐·孔穎達疏：“事尊不敢以褻美之味，直以所泲之酒及乾脯而已。”《漢書·東方朔傳》：“生肉爲膾，乾肉爲脯。”宋·孟元老《東京夢華録·飲食果子》：“更外賣軟羊諸色包子、猪羊荷包、燒肉乾脯、王板鮓𤜱、鮓片醬之類。”
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