乳酪压炼机cheese press

用来压炼乳酪的设备。由压炼盘、压炼辊、传动机构及支架等组成。带有刻齿的压炼辊装在压炼盘的上面，通过传动机构使其作相对转动。将乳酪分离机分出的粒状乳酪放在压炼盘上，由压炼辊压榨、挤炼，除去过量的乳酪和水分，使乳酪质地细密结实，并将加到乳酪中的盐混匀。一般情况下压炼器转40～60次，即完成压炼要求。