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禾谷类作物种子成熟过程中的第一个时期。胚乳细胞中的绿色液汁转为白色乳汁。此时，植株大部分仍为绿色，仅下部叶片开始转黄，子粒含水分较高。茎叶中的养分大量转运至子粒，并转化积累成干物质。是粒重增长的关键时期。
禾谷类作物种子成熟的初期。籽粒绿色，灌浆最盛，充满乳状液，含水量达50%以上；中上部茎、叶和穗仍呈绿色。
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