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酒名。以青精飯釀製而成，青精飯色黑，又稱“烏飯”，因以爲酒名。清·袁牧《隨園食單》：“余素不飲，丙午年在溧水葉比部家飲烏飯酒至十六杯……其色黑，其味甘，鮮口不能言其妙。據云，溧水風俗生一女必造酒一罈，以青精飯爲之。俟嫁此女纔飲此酒，以故極早亦須十五六年，打甕時只剩半罈，質能膠口，香聞室外。”參閲本類“青精飯”。
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