临澧鸡蛋麻花

名产糕点。临澧县民间素有制作油炸麻花食用的习俗，或作主食，或佐餐，更于年节馈赠亲友。后城镇食品作坊、商店竞相仿制出售，成为一种大众食品，相传已有千余年历史。80年代，临澧当地对传统麻花的造型、配方和制作工艺进行了较大的改进，使品味有所提高。主要原料为精面粉、白糖粉、鸡蛋和精炼植物油，经投料、搅拌、压片、切条、醒发、编织成型、油炸、滤干、冷却、包装等工序精制而成。产品形如纽索，小巧玲珑，花纹清晰悦目，色泽淡黄油亮，营养丰富； 入口酥脆香甜，久食不腻。以其炖鸡、鸭、肉等，质地松软，味道鲜美，别有风味。