| 字词 | 中国糕点大全 |
| 类别 | 中英文字词句释义及详细解析 |
| 释义 | 中国糕点大全 中国糕点大全张政衡等编写，上海科学技术出版社1991年12月出版。32开，699页。收集各式糕点720种及常用馅心10例，每个品种均介绍其原料配方、制作方法、质量要求等。 ☚ 中西糕点制作技术手册 淀粉科学手册 ☛ |
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