中国医学百科全书︱中国医学百科全书营养与食品卫生学 中国医学百科全书营养与食品卫生学 主编：
刘毓谷(同济医科大学)
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周韫珍(同济医科大学)
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(以姓氏笔画为序)
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王瑞淑(华西医科大学)
刘志诚(哈尔滨医科大学)
沈治平(中国预防医学科学院)
宋圃菊(北京医科大学)
严文钰(上海医科大学)
孟昭赫(中国预防医学科学院)
俞锡璇(北京医科大学)
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