《中华人民共和国食品卫生法》Food Hygiene Law of the People’s Republic of China

中国历史上第一部由国家统一制定，全国各地方和各部门都必须执行的有关食品卫生的法制性文件。1982年全国人民代表大会常委会制订并通过，1983年7月1日开始试行。共分9章40条，除明确规定国家实行食品卫生监督制度外，同时分别对食品、食品添加剂、容器、包装材料和用具、工具、设备的卫生、食品卫生标准和管理办法的制定以及食品卫生管理作了具体规定。另外还规定了执行食品卫生监督制度的部门和机构及其职责，以及对违反食品卫生法行为的人应承担的法律责任。是中国食品卫生管理工作的根本依据。

《中华人民共和国食品卫生法》

1995年10月30日第8届全国人大常委会第16次会议通过，同日，中华人民共和国主席令第59号公布，自公布之日起施行。共57条，分为9章：一、总则；二、食品的卫生；三、食品添加剂的卫生；四、食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生；五、食品卫生标准和管理办法的制定；六、食品卫生管理；七、食品卫生监督；八、法律责任；九、附则。自本法施行之日起，1982年11月19日公布的《中华人民共和国食品卫生法（试行）》同时废止。

《中华人民共和国食品卫生法》

我国关于食品卫生的法律。1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过。该法共五章57条。主要内容包括： (1) 国家实行食品卫生监督制度及本法适用的范围； (2)食品卫生的标准，禁止经营的食品范围； (3)食品添加剂的卫生标准；食品容器、包装材料、食品用工具、设备等的卫生标准； (4)食品卫生的管理和食品卫生的监督； (5)违反本法的法律责任，包括行政责任、民事责任，构成犯罪的承担刑事责任。

中华人民共和国食品卫生法

该法于1995年10月30日第八届全国人民代表大会常务委员会第十六次会议通过，1995年10月30日公布，并自公布之日起施行。该法是在《中华人民共和国食品卫生法 （试行）》 的基础上修改制定的，是在总结我国食品卫生管理、监督工作的法制建设经验的基础上，根据我国食品卫生工作的现状和特点而制定的。立法的宗旨是加强食品卫生管理和监督，保障人民群众的健康。全文共九章57条，具体内容为：第一章总则。明确了立法目的，适用的范围。规定行政部门主管负责食品卫生管理工作。第二章食品的卫生。具体规定了食品生产经营过程中的卫生要求，以及禁止生产、经营食品的种类、范围。第三章食品添加剂的卫生。第四章食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生。第五章食品卫生标准和管理办法的制定。第六章食品卫生管理。具体规定了各级管理部门对食品卫生的管理工作。第七章食品卫生监督。明确食品卫生监督职责和监督工作过程中的具体规定。第八章法律责任。具体明确了各种违法行为及由此应承担的法律责任。第九章附则。对用语含义的说明对出口食品、军队专用食品和自制食品的卫生管理办法的说明，以及该法施行的时间。

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中华人民共和国食品卫生法

（试行）本法于1982年11月19日第五届全国人民代表大会常务委员会第二十五次会议通过。1982年11月19日中华人民共和国第五届全国人民代表大会常务委员会第12号公布。1983年7月1日试行。该法共九章45条。九章具体内容为： 第一章总则。第二章食品的卫生。第三章食品添加剂的卫生。第四章食品容器。包装材料和食品用工具、设备的卫生。第五章食品卫生标准和管理办法的制定。第六章食品卫生管理。第七章食品卫生监督。第八章法律责任。第九章附则。该法主要规定了我国食品卫生法的任务、适用范围和国家的食品卫生制度，以及对食品卫生的要求，对食品生产经营过程的卫生要求及禁止生产经营的食品种类，还规定了食品卫生国家标准和管理办法，规定了食品生产经营企业内部自身管理的隶属关系和职权以及各级卫生行政部门的领导关系，还规定了违反本法的行政处罚种类，执行行政处罚的程序及相关民事责任、刑事责任。该法对保证食品卫生、防止食品污染和有害因素对人体的危害，保障人民身体健康，增强各族人民的体质，明确食品生产经营过程中有关各方的权利义务和法律责任，严厉打击不法分子，使我国食品工业朝着既保证安全，对符合人民生活需要的方向健康发展，为社会主义经济建设服务具有规范作用和重要意义。

《中华人民共和国食品卫生法》《Food Hygiene Law of the People’s Republic of China》

1995年10月30日第八届全国人民代表大会第十六次会议通过，并予公布、施行。原《食品卫生法 （试行）》 同时废止。我国食品卫生方面的立法经历了一个较长的不断完善的过程。第一阶段，50年代至60年代，这个时期多半是针对食品不卫生而发生食物中毒等危害人体健康的问题制定各种单项标准或规定，提出法规的单位和形式都不同。第二阶段，20世纪70年代至 《食品卫生法 （试行）》颁布之前，全面进行食品卫生标准的制定工作。同时修改了1965年国务院转发的 《食品卫生试行条例》。由国务院正式颁发了 《食品卫生管理条例》。第三阶段，制定 《食品卫生法 （试行）》，1982年11月19日，第三次全国人大常委会第二十五次会议通过并予公布，自1983年7月1日起试行。第四阶段，在总结试行的 《食品卫生法》的基础上，针对当前我国食品市场出现的影响食品卫生的新情况、新问题，制定 《食品卫生法》。新法旨在加强食品卫生监督管理，规范食品生产活动。它吸收了试行法实施的经验，保留了其中行之有效的条款，同时针对新情况作了必要的修改和补充，使我国食品卫生法律制度更加完善。
《食品卫生法》 共9章59条，第一章总则； 第二章食品的卫生； 第三章食品添加剂的卫生； 第四章食品容器、包装材料和食品用工具、设备的卫生； 第五章食品卫生标准和管理办法的制定； 第六章食品卫生管理； 第七章食品卫生监督； 第八章法律责任； 第九章附则。该法通篇都与保护消费者权益息息相关。食品是人类生存和发展的最重要的物质基础。食品的安全、卫生和必要的营养是食品的基本要求。因此，防止食品污染，搞好食品卫生是预防疾病，保障人民身体健康的重要措施。《食品卫生法》 的立法目的和首要原则就是保障人民群众获得健康的权利。
该法第四十八条规定： “造成食品中毒或其他食源性疾患的，或因其他违反本法行为给他人造成损害的，应当依法承担民事赔偿责任”。这一条对保护消费者权益非常重要。民事赔偿责任是指行为人因其违法行为给他人造成损害时，依法应以自己的财产补偿受害人损失的责任。本法规定的民事赔偿必须具备以下四个条件：(1) 由于食物中毒或其他食源性疾患及其他违法行为给他人造成的损失确实客观存在。(2) 致害人行为要具有违法性，即本条所指的违反本法规定，才承担民事损害赔偿责任。(3) 违法行为与造成食物中毒事故或其他食源性疾患之间有因果关系，即食物中毒事故或其他食源性疾患是由于违法行为造成的，致害人才负有赔偿责任。(4) 不论致害人主观上是故意还是过失，只要具有以上三个要件，致害人就应负损害赔偿责任，如果食物中毒事故或其他食源性疾患及其他损害是由于受害人过错，如误食、误饮等，则致害人不承担这部分损害赔偿责任。符合上述四个要件，致害人就要承担损害赔偿责任，受害人也有权要求赔偿。损害赔偿包括医疗费、误工工资、生活补助费、丧葬费、遗嘱抚恤金等。其数额应以各种单据、医疗诊断证明等为据。提出民事损害赔偿要求的程序，按民事诉讼法有关规定执行。