亦译三田制、三区轮作制。中世纪欧洲农业中一种三区轮作制度。即把耕地分成三区，每年一区休耕，两区分种夏季作物或冬季作物，依次逐年轮换，作物也在各区轮种，三年一个循环。三圃制自8世纪后盛行于地势平坦、土质粘重、气候湿润阴凉的中欧及西欧等地。这种轮作制度一年能收获两次，而且休闲地面积减少，因而有利于充分利用劳动力，减少歉收的风险，提高农业生产水平。
三圃制农业
亦称“三田制”、“三区轮作制”。中世纪欧洲国家盛行的一种谷物种植制度。那时，由于生产技术的进步，特别是有轮重型犁的推广普及，大规模的土地开发活动增加了大量的耕地，8世纪后，三圃制盛行于地势平坦、气候湿润阴凉、土质粘重的中欧和西欧等地。它把耕地分为面积大体相等的休闲地、春播地、秋 （冬） 播地三个耕区。作物也在各区轮作，春播作物或大麦或燕麦或豆类，秋 （冬）播作物或小麦或黑麦。耕地和作物分别依次逐年轮换，三年一个循环。在封建庄园内强制实行三圃制。农民拥有的耕地以狭长条地的形式，与领主保有地错落相间地散布在各个耕区内； 每年种植的作物种类和农作时间强制划一，农民无权安排； 休闲地和收割完毕后的耕地，都作公共牧场，共同使用。与二圃制相比，三圃制一年可以收获两次，休闲地面积由二分之一减少到三分之一，既有利于减少农业灾害或歉收的风险，又有利于耕地和劳动力利用率的提高，因而农业生产水平高于二圃制。