三、农林牧副渔业结构与布局

1982年， 中共湖南省委、省人民政府强调要按照农林牧副渔全面发展的要求， 建立合理的产业结构。全省从事种植业的劳动力在总劳动力的比重， 由1981年的86.9%下降为85.3%, 而从事林、牧、副、渔业的劳动力则由1981年的3.9%上升到5.7%。至1983年， 从事种植业的劳动力继续下降为83%, 从事林、牧、副、渔业的劳动力上升为6.7%。林、牧、副、渔四业的产值占总产值中的比重达到29.5%, 比1978年增加6.6个百分点。1984年， 为发展林、牧、副、渔业进一步采取了一些措施。林业方面， 全省人工造林28.13万公顷， 四旁植树2.1亿株， 农民在自留山造林8.53万公顷， 森林滥伐现象有所减少； 牧业方面， 省级畜牧业区划通过鉴定， 建立了一批畜禽生产基地， 筛选瘦肉型杂交猪获得成功， 家畜家禽检疫有了加强， 畜禽出栏率、出笼率明显增加。全年畜牧业产值达到32.16亿元， 比1983年增长15.4%, 在农业总产值中的比重由 1978年的15.4%上升到21.3%；副业方面， 变小农经济的家庭副业为地区性商品生产， 据37个县1 530户农户调查， 全年副业的商品率为64.9%, 比1983年增长3.2个百分点； 渔业方面，注重利用塘、库、内湖和改挖低洼田养鱼， 发展稻田养鱼， 全省水产品总量2.7万吨， 比1983年增长17.1%。这一年， 湖南林、牧、副、渔业产值在农业总产值中的比重达到32.1%, 种植业下降为67.9%。
1985年， 全省农、林、牧、副、渔各业的比例关系开始了全面调整。1985年3月， 湖南省人民政府发出 《关于改革农产品统派统购制度的通知》， 对粮棉油改统购为合同定购， 定购以外的粮棉油， 一律按市场价自由交易， 如市场价低于原统购价， 国家仍按原统购价格敞开收购； 对生猪、鲜蛋和水产品， 取消派购， 自由上市、自由交易， 随行就市， 按质论价， 调动了广大农民以市场为导向的生产积极性， 开始了全面的结构调整， 农、林、牧、副、渔五业构成发生了重大变化。到1988年， 农业总产值的比重下降到46.4%, 林业上升到7.2%, 牧业上升到36.2%, 副业增加到5.8%, 渔业增加到4.4%。以后由于国家多次提高粮棉收购价格， 大力推广 “一优两高” 农业， 农业效益提高， 农业总产值的比重有所提高。到1995年略升到51.9%, 林业4.1%, 牧业35.3%, 副业3.5%, 渔业5.2%。
随着结构调整的加快和商品化生产的发展， 农林牧副渔业布局上出现了专业化生产的新特征， 比较突出的是基地化生产。如生猪生产， 到1995年底， 全省建成55个瘦肉型猪基地县。当年出栏肉猪3 761万头， 占全省肉猪出栏总数的79%。全省涌现出12个出栏肉猪过百万头的大县。全省年养猪100头以上的规模养殖专业户达40万户。在发展生猪生产的同时，大力发展草食生畜、家禽和名特优水产。1998年， 全省出栏生猪5 969.5万头， 出栏牛111.6万头， 出栏羊433.4万头， 出笼家禽3.6亿羽， 水产品产量达116.8万吨， 分别比 1997年增长23%、12.9%、13.7%、14.6%、5.4%。
湖南省农林牧副渔各业产值所占比重情况， 见表3-1-2。

表3-1-2 农林牧副渔各业产值所占比重
（按当年价格计算）

单位：%

年 份	种植业	林 业	牧 业	副 业	渔 业
1949 1952 1978 1980 1985 1990 1995 1998	76.1 70.4 75.1 72.0 58.5 55.1 51.9 46.2	1.5 1.8 4.6 5.1 6.3 5.5 4.1 3.8	9.0 11.7 15.6 19.2 25.9 29.5 35.3 40.0	13.2 15.8 3.7 2.6 5.8 5.6 3.5 3.7	0.2 0.3 1.0 1.1 3.5 4.3 5.2 6.3