vitamin B₁维生素B₁

亦称硫胺素。一种含氮的水溶性醇。存在于麦麸，米糠、花生、大豆和瘦猪肉等食物中。可预防脚气病。

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vitamin B₆维生素B₆

微生物和动物的必需营养素。广泛分布于各种食品中，在酵母和某些谷物中含量尤丰。有三种形式：吡哆醇、吡哆醛及吡哆胺。同氨基酸代谢有密切关系。能预防高等动物的皮肤糜烂。

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vitamin B₁₂维生素B₁₂

亦称钴胺素，旧称氰钴胺。许多微生物和动物所需要的一种结晶状化合物。结构复杂，大量存在于动物肝脏中。主要用于防治恶性贫血。

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vitamin B₂维生素B₂

亦称核黄素。一种黄色的含氮醇。大量存在于小米、大豆、绿叶菜、肉以及乳、蛋等食物中。是动物必需的营养素。可由绿色植物及许多细菌、真菌合成。