supercooling过冷

液态物质在温度下降到凝固点而仍不发生凝固或结晶等相变的现象。这样的物质叫过冷液体。只有对纯净的液体进行缓慢且连续不断的冷却才能得到这种效应。过冷物体总处于亚稳状态，任何微小的扰动或任何固态物质的存在都会导致凝固。气态物质（一般指蒸汽）在温度下降到凝液点（即蒸汽转化为液体的温度）下仍不凝结的现象亦称过冷。