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鲈形目鮨科(Serranidae)鱼类。尤指石斑鱼属(Epinephelus)及鼻鲈属(Mycteroperca)。广布于热带、亚热带海域。鱼体暗绿或棕色，粗大，能随环境变化而变色、变形；长2米以上，重23～450公斤，大嘴。是很有价值的食用鱼，但少数种类有毒。
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