9.鸡及鸡产品

全省养鸡(包括少量鹅、鸭、下同)1949年为191.58万只。改革开放前，主要是分散的家庭副业， 饲养量在500万只以下， 1973年为575.54万只， 1979年出现具有一定规模的专业养鸡户。1980年发展为942.99万只。80年代出现专业化、现代化养鸡后，鸡发展加快，1985年达2 064.45万只，1990年达3 549.56万只。1992年为3 996.33万只。见表4-5-1。
全省禽蛋年总产量， 1970年前在1 000万公斤左右， 1980年约1 800万公斤， 1985年为4 905.78万公斤。1990年为8 515.97万公斤，其中商品蛋5 644.04万公斤，商品率为66.28%。1992年总产量为9 752.54万

单位：万公斤 年份 产 肉 量 牛奶 产量 羊奶 产量 山羊毛 产量 山羊绒 产量 绵羊毛 产量 禽蛋 产量 禽肉 产量 兔肉 产量 蜂蜜 产量 猪牛羊肉 产量合计 其 中 猪肉产量 牛肉产量 羊肉产量 1970 　 　 　 　 　 　 68.34 21.73 579.08 1 000.0 100. 0以下 　 　 1975 　 　 　 　 1 535.31 　 90.04 22.41 643.13 　 　 　 109.47 1978 　 　 　 　 2 019. 20 116.50 88.59 19.52 717.54 1 600.0 　 　 227.99 1979 12 895.44 11 323.59 370.21 1 201.64 2 027. 70 131.73 90.53 18.64 734.71 1 700.0 　 　 179.53 1980 1981 1982 1983 1984 13 952. 14 14 127.54 15 650.33 14 765.39 17 960.84 12 263.48 12 308.48 13 459.29 12 839.91 14 984.85 466.92 540. 75 515. 33 533. 76 875. 76 1 221.74 1 278.31 1 675. 72 1 391.72 2 100.24 2 466.21 2 735.86 2 690. 70 2 955.26 3 447. 68 148.88 131.64 99.03 115. 92 119.33 87.34 91.49 87.36 75.51 68.89 18.42 16.67 16.91 15.39 13.61 806.64 806.66 870.11 845.26 897.18 1 800.0 1 950.0 2 095.56 2 296.73 3 609.92 200.0 　 203.60 155.25 162.85 153.66 176.78 1985 1986 1987 1988 1989 1990 1991 1992 24 421.71 29 330.26 30 551.89 32 447.17 32 159.67 37 477.07 41 467.69 44 510.06 20 802.57 24 844.28 24 763.30 26 380.72 27 902.55 30 150.30 32 206.00 34 868. 54 1 326. 56 1 964.92 2 643.20 3 125.90 2 982.56 3 493. 31 4 154. 90 5 213.19 2 292.59 2 521.06 3 145.39 2 940.55 3 274.56 3 833.46 5 106.79 4 428.33 4 285.22 5 770.02 6 639.08 6 923.31 7 421. 13 7 860.14 8 026.92 8 404.25 135. 64 157. 27 230.23 164.40 204.45 213.05 219.88 243. 10 12.40 90.99 101.38 105.85 106.92 113.15 110.08 117.06 12.88 17.02 19.10 27.84 23.17 25.90 25.31 25.52 1 005.08 1 207.12 1 347.27 1 519.32 1 566.01 1 554.31 1 500.05 1 485.80 5 013.29 6 042.83 6 806.59 7 453.09 7 779.32 8 515.97 4 406. 65 9 752.54 425.38 758.12 1 060.46 1 467.26 1 330.87 1 341.66 1 503.94 1 870. 63 26.61 108.58 415.25 533.49 292.69 188.92 132.99 153.79 214.30 285.13 258.12 287.00 214. 67 267.23 232. 13 239.49 1992年比 1979年增加 245. 16 207.93 1 308. 71 268.52 315. 70 84.54 29.30 36.91 102.23 473.68 835.32 60. 18 17.63

注：1981年前禽蛋、禽肉产量为框算数。

公斤。全省鸡肉年总产量，1970年前为100万公斤以下， 1980年前后为200万公斤左右， 1990年为1 341.66万公斤，其中商品肉743.32万公斤，商品率为55.4%。1992年总产量为1 870.63万公斤。