533年～544年北魏高阳郡太守贾思勰撰农学名著 《齐民要术》。全书共10卷92篇，约十一余万字。书中“起自耕农，终于醯醢（制酱醋），资生之业靡不毕书”，涉及作物栽培、耕作技术、农具、畜牧兽医、食物加工等，乃至农作物异闻，以及中、外一些植物品种和当时农村生活和社会经济状况。书中记述的绿肥轮作制，至18世纪30年代方在英国推行；卷8中记载的利用“黄衣”（即黄曲霉孢子）制酱，是微生物史上重要的发现；书中对利用曲的滤液进行酿造的记载是对酶的初步认识，西方人到公元1897年才由德国人希希纳发现。我国后世的农书，从体例到取材均采自《齐民要术》。 而《氾胜之书》、《四民月令》等古书亦因其征引面而得以部分保留下来。《齐民要术》之绩在于总结古代农业成就，为后来农学奠定了基础。
工程技术贾思勰著《齐民要术》卷9所载“合墨法”详记了墨的制作方法，是世界上最早的关于炭墨的科学文献。该书还载有“染黄及治书法”以防纸张虫蠹及变色。
北魏，新疆地区首创铁索桥（吊桥）(杨衒之：《洛阳伽蓝记》卷5)。
梁时，侯景军中曾出现160桨快艇。采用升降舵，帆面大，用布120幅，高9丈。系历史首创。
侯景曾“设百尺楼车”，又造飞楼、撞车、登城车、钩堞车、阶道车、火车等，并“高数丈，一车至二十轮”(《梁书·侯景传》)。
北魏至北周时，建麦积山石窟（今甘肃天水境内），佛像为泥塑，往千余年至今未溃，坚固如石，系特殊的和泥法所致。 |