2.农业生产水平

(1)粮食生产。大连市粮食作物以玉米、水稻、小麦、大豆为主。新中国成立以来，特别是中共十一届三中全会以后，党的富民政策调动了农民种粮积极性，各级政府因势利导，狠抓粮食生产不放松，采取增加投入、开垦宜粮荒地、严格控制非农占地、大搞农田基本建设、大力推广实用增产技术等多项措施，使粮食总产量及单位面积产量不断增长。1996年，全市粮食产量135.8万吨，比1978年增长11%；平均每公顷产量达4 552.5公斤，创历史最高纪录，向国家提供商品粮1.5亿公斤。
(2)水果生产。大连市1905年从日本引进苹果栽培技术。新中国成立特别是改革开放以来，大连市的水果业获得迅猛发展。1996年，全市果树发展到4 628万株，栽植面积为98 688公顷；水果总产量达85.3万吨，是1978年的2.3倍。苹果是大连的主栽果树，1996年，栽植85 656公顷，发展到3 778万株，产量达75.9万吨。进入80年代，通过引进富士、王林、乔纳金、陆奥、静香等新品种，加速了老品种小国光改造，优化了苹果结构，目前名特优苹果品种株数已占苹果总株数的50%以上。大连的桃子、樱桃、葡萄、梨、李子、杏等多种杂果年产量12万吨左右。1995年在全国农业博览会上，大连市甘井子区的“红灯”樱桃获全国优质水果金奖。
(3)蔬菜生产。大连地区的气候适宜多种蔬菜生长。到1997年全市蔬菜资源共有14个科、43种、146个品种。除了大白菜、大萝卜等传统品种外，还引进发展了30多个品种的特菜和10多个品种的出口家种菜。1996年，全市菜田面积7 567公顷，其中固定菜田6 733公顷，二茬菜地833公顷；蔬菜总产量达155.8万吨，比1978年增产60%。从1994年开始，蔬菜生产全面放开。全市蔬菜品种多样，数量充足，淡季不淡，旺季不烂，价格适宜，市民满意。
(4)畜牧业生产。大连市畜牧业品种久负盛名，有闻名全国的新金猪、复州牛、金州马、庄河鸡、复县黑猪、绒山羊、奶山羊和黑白花牛等地方良种，近几年又引进了杜洛克、汉普夏、长白等纯种瘦肉型猪；利木赞、西门塔尔等纯种肉牛；罗斯、星杂二八八、五七九、岩谷、尼克、星布罗等蛋、肉鸡等优良品种，使大连市的畜牧业品种锦上添花。随着计划经济向市场经济的转变，畜牧业生产也向专业化、商品化、基地化转变，形成了以规模性基地为主、农户分散饲养为辅的生产体系，出现了六畜兴旺的景象。1996年末，全市大牲畜存栏38.8万头，其中奶牛1.1万头，肉牛存栏6.9万头。猪存栏188.5万头，羊20.5万只，家禽1 404.2万只，其中肉鸡90.9万只。肉类总产量22.6万吨，蛋类总产量12万吨，均为历史最高水平。除生猪外，全部实现自给有余。
(5)渔业生产。大连市海岸线长，岛屿众多，海洋自然条件非常优越，水产资源丰富，水产是农业的支柱产业。已利用浅海面积3.53万公顷，占可养殖面积的44%；已利用滩涂面积4.33万公顷(其中对虾养殖1.47万公顷，滩涂管养2.87万公顷)占97%；底播增殖2.8万公顷，占21%。在近海水产资源枯竭不利的情况下，大连渔业在加速发展增养殖业生产的同时，大力发展外海远洋渔业和深加工，使渔业基地焕发了生机和活力。1996年，全市水产品总产量达157万吨，是1978年的5倍，占全国水产品产量的1/10。

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2.农业生产水平

“八五”以来，全市坚持以增加农产品总量和提高农产品质量为中心，不断提高农业商品生产水平，促使农业逐步由自然经济向大规模的商品经济转变。首先是发挥粮食生产的优势，按照大力提高单产，稳定增加总产的思路，突出开发建设13.3万公顷“双江田”、提高6.7万公顷水田生产水平和改造中低产田等重点田建设，促进了粮食生产稳步发展。1996年全市粮豆总产量达到27.3亿公斤，按可比口径创历史最好水平，比1978年增长82.5%；粮食商品率达到60%以上。全市从80年代初期开始，平均每年交售商品粮10亿公斤以上，为国家做出了巨大贡献。铁岭市所辖的4个县（市），均被列为国家重点商品粮基地县。其次是积极发展经济作物和林牧渔各业，促进农村经济全面发展。1996年全市林牧渔业产值20.3亿元，比1978年增长7倍，比1990年增长1.2倍。到1996年，全市蔬菜种植面积达到4万公顷，其中保护地面积2.07万公顷。蔬菜总产量达到104万吨，比1978年增长1.8倍，比1990年增长66%。保护地生产已开始打破单一蔬菜生产的格局，向花卉、食用菌、禽类养殖等生产领域发展。全市已栽植葡萄、山楂等果树3 159万株，面积2.35公顷，水果总产量达到6.2万吨，同时烟叶、甜菜、食用菌、中药材等项目也都有突破性发展。全市畜牧业生产从“八五”时期开始始终坚持走稳定发展生猪、大力发展草食畜禽的路子，并有了长足发展。到1996年，全市生猪、牛、羊、家禽饲养量分别达到280.8万头、89.3万头，41.7万只和5 639.9万只，分别比1990年增长58.6%、147.5%、2.5倍和1.3倍。生猪、牛、羊、家禽出栏量分别达到158.1万头、52.9万头、16.5万只和3 669.2万只，分别比1990年增长92.3%、8.1倍、3.2倍和1.8倍。肉类总产量达到29.7万吨，比1990年增长1.9倍。全市有4个县（市）被列为省黄牛开发县。铁岭市被列为国家秸秆养牛示范区，其中西丰、昌图、铁岭3县被确定为国家秸秆养牛示范县。全市秸秆利用总量达103.9万吨，秸秆利用率超过30%。全市以生猪、黄牛、家禽为重点，发展了一批畜牧业生产的专业村、专业屯和专业户。山鸡、鹌鹑、兔、鸽子等饲养业也获得蓬勃发展，成为市场竞争的抢手货和农民致富的好项目。同时，水产养殖业也有了较快发展。全市已建成精养池塘850公顷，水产品年产量已达到7 500吨，水产养殖品种也由过去的花白鲢增加到现在的罗非、建鲤、池沼公鱼、异育银鲫等十多个品种。稻田养殖近年也有了良好开端。1996年全市稻田养殖面积达到400公顷。