1978年以前

1949年至50年代初，安徽各地农村进行了土地改革，长期被束缚的农业生产力得到解放，农民的劳动热情普遍高涨，农业生产得到迅速恢复和发展，生活水平有了较大提高。1954年，全省农民人均纯收入为60.4元，1957年增加到74.6元，平均每年增加4.6元，初步改变了广大农村少衣缺食的状况。但在随后1958—1978年的21年中，由于“左”的错误影响，特别是1958年前后不适当地改变农业集体所有制的社会化程度和“文化大革命”对农业生产的干扰，使安徽农村经济长期徘徊不前，农民收入增长缓慢，1978年，全省农民人均收入仅为113.3元，21年间平均每年仅增加1.8元。

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1978年以前

1949—1978年，虽然安徽的经济一直在发展，但是，由于全省生产力发展水平较低，城镇居民家庭收入水平不高，消费结构中食品、穿着支出比重一直较大。1957年全省城镇居民家庭生活费支出人均为160.5元，比1949年增长68.66%。其中，食品支出增长57%，穿着、用品支出增长40.35%。50年代后期，由于受“大跃进”和人民公社化运动的影响，全省经济发展受到严重挫折，同时也给城镇居民的生活带来很大影响。1965年与1957年相比，人均生活费支出仅增长17.26%。其中，食品支出增长18.67%。