birch桦木(Betulaceae)

桦木科桦木属乔木和灌木的统称。产于北半球。株高可达25米。树皮光滑呈浅灰色、白色或黄棕色。叶卵形或三角形，叶缘有齿。雄柔荑花下垂，雌柔荑花直立，球果状束，内有1籽坚果。常见的种类有黑桦、杨叶桦、纸皮桦、红桦、矮桦和白桦等。桦树皮可用与盖屋顶、做独木舟蓬、篮子等。有些桦树还产可食果实、糖桨、醋。叶可冲茶，树汁可酿啤酒。