2.饲料

新中国成立后，江苏贯彻“青粗饲料为主，精饲料为辅”的方针，在大力收集利用和生产青粗饲料的同时，采取了一系列措施，较好地解决畜禽精饲料的不足。
(1)饲料政策兑现。50—80年代，国家制定的饲料政策主要有饲料留粮、返还饲料、奖售饲料等。1953年贯彻国家“粮食统购统销”政策后，江苏开始实行饲料留粮政策。1955年，省人民委员会在《关于执行“农村粮食统购统销暂行办法”的补充规定》中规定：骡马每年每头100公斤，驴、黄牛每年每头50公斤，水牛每年每头15～25公斤，猪每年每头20～75公斤（各地不等）。1971年，农村重新实行粮食“三定”政策时又规定：不分地区，大牲畜每年每头平均留粮100～125公斤；不分公母猪和肉猪，每年每头平均留粮35～50公斤。饲料留粮的原则是多产粮、多贡献、多留粮，少产粮、少贡献、少留粮。1985年，国家改“粮食统购”为“合同定购”政策，江苏实行粮食增产不增购，增产粮可留作饲料粮的政策。见表4-4-1。

表4-4-1 1953—1987年全省农村提留饲料表

年 份	提留饲料粮 （亿公斤）	平均每年提留饲料粮 （亿公斤）	占粮食总产量 (%)
1953—1957 1958—1962 1963—1965 1966—1970 1971—1975 1976—1980	18.09 12.52 11.25 42.75 85.46 148.07	3.62 2.31 3.75 8.04 17.09 29.62	3.37 2.24 3.12 5.61 9.01 13.58

（续）

年 份	提留饲料粮 （亿公斤）	平均每年提留饲料粮 （亿公斤）	占粮食总产量 (%)
1981—1985 1986 1987	187.77 52.37 49.73	37.56 52.37 49.73	12.93 15.68 15.26

1959年，省人民委员会制定了将征购粮食、油料的加工副产品返还农村作畜禽饲料的政策，当年返还的粮食加工副产品主要是糠麸。1961年粮食部规定，国家基本上购油不购料，油料在产地加工，油饼留给农民，不顶替口粮和饲料粮。1964年，省人委决定从秋粮征购起，将加工大米的副产品米糠一律返还农村，凡向国家交售50公斤稻谷，返还米糠1. 5公斤、次糠1公斤。1965年，又改为以征购粮食、油料50公斤为基数，小麦返还麸皮5公斤，稻谷返还米糠2.25公斤，菜籽返还菜籽饼27.5公斤，棉籽返还棉籽饼20公斤。70年代初—80年代中期，省内又数次对返还饲料的品种、数量标准及办法作了调整。1985年，国家改 “粮食统购”为 “合同定购”后，取消副产品的返还规定，但对油料加工的副产品仍继续实行返还油饼。
1961年，贯彻国家收购生猪奖售饲料粮的政策，调动了社员群众养猪的积极性。其奖售标准：收购生猪每头毛重超过50公斤的，每超过0.5公斤毛重由国家奖售饲料粮0. 5公斤，50公斤以下的猪不奖售饲料粮； 超过85公斤的仍按85公斤计算奖售饲料粮。同年，收购鸡、鸭、鹅、菜兔和鲜蛋也实行奖售一定数量的饲料粮的政策。1963年，省人委将生猪奖售饲料粮标准改为：非出口基地县、市收购生猪和出口基地县、市收购内销生猪，按收购价款计，每元奖售饲料粮0.35公斤； 出口基地县、市收购出口生猪，每0.5公斤毛重奖售饲料粮0.5公斤，同时另给基地县、市一定数量的公母猪补助饲料粮。1966年，省委、省人委将奖售生猪饲料粮改为由生产队提留饲料粮的奖售办法。1974年又恢复由国家奖售的办法，并按生猪收购金额每元奖售饲料粮0. 25公斤。后又补充规定，凡收购1头生猪金额超过50元的其超过部分每元再增加奖售饲料粮0.5公斤。1978—1984年，对生猪奖售饲料粮的标准与办法又作了多次调整变动。1985年4月，“生猪派购”改为“合同定购”，改奖售饲料粮为生猪换购饲料粮，合同收购的生猪，每头换购饲料粮50公斤，对县调市的生猪每头另给饲料粮20公斤。1961—1985年4月，全省用于生猪奖售的饲料粮累计达70.5亿公斤。
(2) 饲料种植与开发利用。50年代中期—80年代初，合作化、公社化时期，社员养猪饲料地和集体猪场饲料地主要用于种植青绿饲料，有关谷物类精饲料的种植，各地在农作物布局上均安排一定面积的玉米、大麦、大豆 (包括间作、套种)。
精饲料的开发利用主要是对粮油加工副产品进行开发利用，如糠麸、饼粕、糟渣等。50年代起，国家加强粮油加工副产品和商品饲料供应的管理，保证了畜牧业生产对精饲料的需要。60年代，一度大搞 “发酵饲料”，扩大了糠麸、糟渣的利用；还采用石灰水、草木灰水浸泡棉籽饼和加热蒸、炒等办法，开发利用棉籽饼资源。70年代，全省各地开始对肉联厂猪、禽、牛、羊、兔和水产等下脚及废弃物进行开发利用，加工生产骨肉粉、血粉、鱼粉等动物蛋白饲料。少数食品和化工生产厂家，还采用微生物发酵方法，开发生产L赖氨酸和开发利用工业下脚“糠醛渣”。80年代，饲料开发利用进一步发展，各地奶牛场开发了奶牛初乳制作发酵初乳饲喂犊牛。一些工厂还相继利用酒精废液生产饲料酵母，利用制革废液开发皮革蛋白，利用牲畜血液开发血粉。此外，还开发了田菁粉、蚯蚓、鸡粪，以及贝壳粉、脱氟磷酸钙等。
(3) 饲料加工及饲料工业。传统饲料的加工主要为粉碎、浸泡、蒸煮、发芽、焙炒、发酵等，其中有些方法至今仍然沿用。1978年以前，江苏基本没有饲料工业，只有一些附设在粮油加工厂的饲料加工车间，生产少量的 “三七糠”、“二八糠”等。1978年后，以生产配（混）合饲料及饲料添加剂为主的饲料加工厂逐步兴起，1979年底，全省建成年产3 000吨左右的配合饲料加工厂（车间）19个，年生产配（混）合饲料2. 1万吨，1980年总产量增至6.2万吨。1985年，全省建成饲料加工厂（车间）286个，年生产配（混）合饲料114.5万吨，饲料品种达21个，其中猪、鸡配合饲料初步形成系列。1986年以后，全省饲料工业生产贯彻“统一规划，分级管理，多家经营，全民、集体、个体一起上”的发展方针，饲料工业进一步发展。1987年，全省有饲料加工厂874个，其中年产万吨的饲料厂58个，年产1 000吨以上的饲料厂52个，全省年生产配（混） 合饲料215. 9万吨，约占全省饲料总需求量的20%。至1992年，全省大小饲料厂达到335家，年生产配 （混） 合饲料达283万吨，共有9个系列、29个品种。至1995年，全省年产配 （混） 合饲料320. 7万吨、饲料添加剂3.4万吨。

2.饲料

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