2.茶叶
新中国成立后的40多年间， 陕西茶叶流通大体经历三个阶段。
(1) 自由购销阶段 (1949—1953年)。从1950年起， 国合商业开展茶叶购销业务。1950年， 供销社收购陕青茶259吨、37万元， 占产量的34.1%, 省外调入779吨、74万元， 销售茶叶6吨、34万元。调给省外茶叶245吨、26万元。1953年， 收购茶叶430吨、53万元， 省外调入3 902吨、539万元， 分别比1950年增长66%、43.2%, 4.01倍和6.28倍； 销售231吨、347万元， 调给省外3 508吨、369万元， 分别比1950年增长37.5倍、9.2倍， 13.3倍和13.2倍。这段时期， 累计收购1 244吨、144万元， 年均311吨、36万元； 累计省外调入12 248吨、1 317万元， 年均3 062吨、329万元； 累计销售309吨、911万元， 年均77吨、228万元； 累计调出省外6 443吨、671万元， 年均1 611吨、168万元。
(2) 计划购销阶段 (1954—1984年)。1954年，省政府颁布 《陕西省茶叶计划收购暂行办法》， 规定产区茶叶统一由国营商业和供销社收购。对以贩运茶叶为业的小贩， 当地政府发给贩运证， 所贩运茶叶，均按国营公司收购牌价全部售给茶叶公司或供销社。1954年， 茶叶收购量达1 065吨、118万元， 占产量77.7%, 占上市量的92.1%, 销量667吨、669万元。1978年，收购1 178吨、145万元， 省外调入4 227吨、1 704万元， 销售4 767吨、2 316万元。1984年，收购2 187吨、759万元， 分别比1978年增长0.86倍和4.23倍； 省外调入3 862吨、1 516万元， 分别比1978年下降8.6%和11%; 销售6 586吨、3 378万元， 分别比1978年增长38.2%和45.9%; 调给省外772吨、337万元， 分别比 1978年增长48.2%和47.2%。购销量分别比1953年增长4.09倍和27.5倍， 购销额分别比1953年增长13.3倍和8.73倍。这段时期， 累计收购38 119吨、6 789万元， 年均1 230吨、219万元， 分别比自由购销阶段年均增长2.95倍和5.08倍； 累计省外调入103 350吨、31 484万元，年均3 334吨、1 016万元， 分别比自由购销阶段年均增长8.9%和2.09倍； 累计销售122 287吨、52 681万元， 年均3945吨、1 699万元， 分别比自由购销阶段年均增长50.2倍和6.45倍； 调给省外累计32 786吨、7 096万元，年均1 058吨、229万元， 分别比自由购销阶段年均减少34.3%和增长36.3%。
这段时期， 茶叶流通主要政策变化：
❶从1954年起由国合商业计划收购。1961年起在产茶区每人每年自留0.5千克后， 按商品量的90%进行派购，同时实行奖售。1962年省人民委员会规定， 每收购50千克毛茶， 除执行全国标准级内茶叶奖售粮食17.5千克， 化肥62.5千克， 级外茶奖售粮食5千克， 化肥20千克外， 省上增加奖售棉布级内茶3.33米， 级外茶2.67米。1964—1981年， 省上对奖售物资品种和奖售标准作了多次调整， 并对给国家交售茶叶者给予增加生产扶持金等优惠。1985年， 取消茶叶、派购和奖售实行议购议销、放开经营。
❷国家确定1952年茶叶供应原则是保证边销， 兼顾内销， 重点保证少数民族需要。陕西销给甘、青、宁、新的紧压茶占内销量的70%以上。1962年， 国家确定实行 “优先保证出口， 适当安排边销， 有余部分安排内销” 的原则。省内茶分配先照顾西安、宝鸡、咸阳、铜川等大中城市和重点工矿区， 适当照顾产茶区及小城市需要； 高级茶只安排大城市特需供应。1966年， 贯彻“保证边销， 适当增加内销， 积极扩大出口” 的政策。1983年， 茶叶供过于求。国务院决定从7月1日起茶叶工商税从40%降为25% (边销茶从20%降为10%), 并降低茶叶零售价， 以刺激消费。1985年，茶叶改为三类商品， 由计划供应改为敞开销售。
(3) 放开经营阶段 (1985—1996年), 茶叶放开经营， 实行市场调节后， 全省茶叶产量稳步增长， 购销规模逐步扩大， 市场供应改善， 价格基本稳定， 供销社市场份额缩小。1988年， 供销社收购4 045吨、2 499万元， 占省内产量92.8%, 分别比1984年增长85%和2.29倍； 省外调入4 807吨、4 110万元； 销售7 191吨、6 064万元。1990年， 收购3 155吨、2928万元， 分别比1988年减少22%和增长17.2%; 销售5 235吨、6 285万元， 分别比1988年减少27.2%和增长3.6%。1992年， 收购4 241吨、4 197万元， 销售2 867吨、4 008万元。1995年， 收购701吨、981万元， 分别比1992年下降83.5%和76.6%; 销售1 453吨、2 416万元， 分别比 1992年下降49.3%和39.7%。1996年， 收购859吨， 销售1 599吨， 分别比上年增长22.5%和10%; 收购额为1 226万元， 销售额为3 160万元， 分别比上年增长25%和30.8%。这段时期， 累计收购32 435吨， 年均2 703吨， 比计划购销时期年均收购量增长1.2倍， 比新中国成立初期自由购销阶段年均收购量增长7.69倍； 累计收购额26 734万元， 年均2 228万元， 比计划购销阶段年均增长9.2倍， 比新中国成立初期自由购销阶段年均增长60.9倍； 累计销售量54 846吨， 年均4 571吨，比计划购销阶段年均增长15.9%, 比新中国成立初期自由购销阶段年均增长58.4倍， 累计销售额51 292万元， 年均4 274万元， 比计划购销阶段年均增长8.3%, 比新中国成立后自由购销阶段年均增长17.7倍。
2.茶叶
茶叶生产是南京的优势项目之一，多年来保持了较好的发展势头。从1957年开始，有计划地选择荒丘坡地和低山岗坡地拓植茶园，兴办了一批国营茶场和集体茶场，茶叶生产稳步发展。中共十一届三中全会以后，全市茶叶生产大发展，茶园面积增加，产量提高，1980年突破500吨，1985年突破1 000吨，1989年突破1 500吨，达到1 508吨。茶叶生产主要集中在高淳、溧水、江宁3县和栖霞区，其中高淳青山茶场、溧水县茶场拥有茶园均在200公顷以上，进入全省五大茶场行列。90年代，随着茶叶价格的攀升，农民种茶、制茶积极性进一步高涨。1995年，全市茶园面积达4.28千公顷，产茶1 279吨。其中，碧螺春、雨花、翠螺、翠茗、梅龙等名优茶占茶叶总产量的10%，茶叶总产值7 000万元。