2.水果

(1)苹果。
❶富士系。原产日本，1966年引入辽宁省，1981年又引入着色系富士的一些品种，统称红富士。其品质优于国光，丰产性近于国光，贮藏性强于国光，抗寒性次于国光。表现比较好的品种有：长富2，果面鲜红或浓红色，有红条霞，易着色，有芳香味；秋富1，果面浓红色，有明显的红条霞，果汁多，芳香味浓，风味好；长富6，果面浓红或鲜红色，片红，有时色淡，风味很好，但适应性较差；岩富10，果面浓红或鲜红，肉质脆，多汁，适应性、抗寒性较强。这四个品种果实圆形或长圆形，平均单果重250～300克，10月下旬至11月上旬成熟。
❷元帅系。原产美国，在各大果产区均有栽培，品种较多，辽宁以新红星、首红等为主。新红星是元帅系第三代芽变品种，树体矮小，树冠紧凑，果形高桩，多有偏斜，五棱明显，单果重180克，底色黄绿，面呈深红色，极易着色，果汁多，风味甜而香，品质上等，9月上旬至10月上旬成熟，土、肥、水要求较高，抗寒性差；首红是元帅系第四代浓红型短枝芽变品种，果实长圆锥形、高桩，果形端正，果顶五棱明显突出，果面浓条红，平均单果重240克，果肉黄白，细腻松脆，无涩味，多汁，酸甜适口，香气浓郁，贮期果色不易退。树冠紧凑矮小，9月20日前后果实成熟。
❸金冠系。金冠系品种适应性强，较抗寒，丰产，稳产，品质上等，较耐贮，在各苹果产区栽培，尤以朝阳地区栽培的金冠苹果品质最佳。王林是金冠实生后代，由日本引进，果实椭圆或长圆形，单果重250克左右，果皮黄绿色，有淡红色晕，果汁多，味甜酸适口，肉脆，香气浓，品质上等。9月末至10月上旬成熟，幼树易抽条，应注意防寒和控制后期肥水。
❹新乔纳金。是从日本引进的乔纳金浓红型芽变品种。果实近圆形，单果重240克，果面鲜红色，光洁无锈，果皮薄，果肉乳黄色，质地松脆，汁多，甜酸适口，芳香味浓，品质上等。较耐贮，贮藏期间果面分泌蜡质，不易皱皮。结果早，丰产，果实9月下旬至10月初成熟。抗寒性与富士相似。因该品种为三倍体，建园时一定要配置授粉树，
❺抗寒优质品种。有丹东市农科院 （所）育成的丹光、丹苹和沈阳农业大学育成的寒富。丹光，果实圆锥形，果面为条红或全红，果肉较脆，有香味，平均单果重215克，成熟期比国光提早10天左右，丰产性、耐贮性强，其抗寒性强于国光； 丹苹，果实圆锥形，平均单果重170克，果面全红和浓红色，有香味，成熟期为9月末至10月初，比国光提早半月左右，抗寒性同丹光，花期比丹光早1～2天，着色期提前10天； 寒富，果实大而整齐，平均单果重250克，果色鲜艳，稍有香气，树冠紧凑，适于密植，丰产性强，抗寒性强于国光。
(2)梨。
❶早酥。中国农业科学院果树研究所用苹果梨与身不知梨杂交育成。平均单果重200～250克，卵圆形，具纵沟五条，果皮薄而脆，肉质细嫩，松脆，汁极多，味甜稍淡； 果实在兴城地区8月中下旬成熟，不耐贮，树势健壮，丰产稳产； 抗寒与苹果梨相似，较抗黑星病。
❷矮香梨。中国农业科学院果树研究所从车头梨自然实生后代中选出。果实小，平均单果重81.8克，近圆形或扁圆形，果皮绿黄色，有的阳面有红晕； 肉松软，汁液极多，味酸甜适口，具浓香味，品质上等，制成的果汁饮料风味独特； 果实8月下旬成熟，树冠矮小紧凑，适于密植，丰产、稳产。
❸大南果梨。来源于鞍山市旧堡区。南果梨树上的芽变枝，果实平均单果重125.5克，为普通南果梨的2倍； 果实扁圆形，果面大多有3～4条棱，黄绿色，有红晕，果实于9月上中旬成熟，果肉柔软多汁，香味浓郁，品质优良，酸甜适口，商品性好，保持了原南果梨的独特风味； 树冠矮小，可适当密植。
❹秋白梨。又名白梨，原产辽宁省辽西地区。果实平均单果重150克，多呈近圆形或卵圆形； 果皮黄色，肉质细脆、汁较多，风味酸甜，品质上等，果实9月下旬成熟，极耐贮藏； 适应性较广，抗寒力中等，抗风力较差。
❺大尖把梨。源于岫岩县优良地方品种。果实平均单果重125克左右，比普通尖把梨大1倍以上，果实近葫芦形； 果面黄色，果颈部明显细长，肩部有片锈，9月末至10月初成熟，采收时果面黄绿色，贮1个月后变为黄色； 果肉白色，细腻，酸甜味浓，后熟香气浓郁，果可鲜食又可做冻梨； 抗逆性强，是栽培梨中抗寒力最强的品种之一。
❻金瓜梨。岫岩县优良地方品种。平均单果重110克，果实圆形或椭圆形，果实成熟后，果面均匀分布5条浅沟，形状好像甜瓜，故得名 “金瓜梨”； 果面浅黄色，果肉质地细，有香味，甜酸适口，果实10月上旬采收；树势强健，抗风力强，采前不易落果，抗梨黑星病能力极强。
(3)葡萄。
❶金星无核。1988年由美国引进。品质好、无核、极早熟品种，属欧美杂交种； 平均果穗重244克，长圆锥形，平均单粒重4.4克，近圆形；完全成熟蓝黑色，果肉较软，多汁，味甜酸，有浓郁的草莓和玫瑰香味，果粒附着较牢固； 在朝阳地区7月10日果实着色，8月5日完全成熟，抗病性极强。
❷凤凰51。大连市农业科学研究所用 “白玫瑰×早熟绯红”育成。果穗圆锥形，一般穗重300～400克，长圆锥形，平均果粒重7克，果粒近圆形或扁圆形；果皮紫红色，果肉略脆，甜酸适口，有玫瑰香味； 果粒不易脱落，耐贮运，在大连地区8月上旬成熟； 较抗病，丰产性强。
❸紫珍香。辽宁省农业科学院园艺研究所以 “沈阳玫瑰×紫香水” 育成。果穗圆锥形，平均穗重540克，果粒着生中等紧密，平均果粒重10克，长卵圆形，整齐一致； 黑紫色，略具蓝色； 果汁多而无色，有较浓的玫瑰香味。在沈阳地区充分成熟期为8月20—23日。
❹瑰香怡。辽宁省农业科学院园艺研究所用“沈阳玫瑰×巨峰”育成。果穗短圆锥形，平均果穗重804克，平均单粒重9.4克，球形，整齐； 黑紫色，无肉囊，汁多无色，具有浓郁的玫瑰香味，果味甜，品质佳； 在沈阳地区，8月上中旬果实开始成熟，9月上旬浆果充分成熟。
❺藤稔。欧美杂交种，四倍体，1986年首次从日本引入。平均单粒重15～18克，经严格的疏穗 (1～2枝留1穗)和疏粒 (每穗留25～30粒)后，最大粒重可达36克，俗称 “乒乓葡萄”； 注意采用有利于增大果个的栽培技术。
❻夕阳红。辽宁省农业科学院园艺研究所用 “沈阳玫瑰×巨峰” 育成。果穗长圆锥形，平均穗重约1066克，果粒重13克； 暗红至紫红色，上色一致，外观好，无肉囊，果汁无色，汁多，具有较浓的玫瑰香味，品质佳； 在沈阳地区9月下旬浆果充分成熟。
❼秋红。沈阳农业大学1987年从美国引进的穗大、粒大、优质、耐贮运的晚熟新品种。果穗长圆锥形，平均穗重800克，果粒长椭圆形，平均粒重7.3克，着生较紧密； 果肉硬脆，能削成薄片，肉质细腻，味甜，品质佳； 耐贮运，可窖藏到来年4月； 锦州地区10月上旬果实成熟，早霜在9月底前出现的地区不宜栽培。
❽熊岳白葡萄。熊岳农业专科学校选育的适合酿造用的葡萄品种。具有生长势强，产量高，品质汗性好，适应性广和栽培管理简便的特点； 果实含酸量适宜，含Vc20～20.7毫克/千克鲜果，出汁率70%～75%，抗氧化性强； 酿成的酒清澈透明，口感香醇，余味绵久，是一种酿造高档葡萄酒的优质原料。
(4)山楂。
❶辽红山楂。灯塔县柳河子乡优良农家品种。果实长圆形，果皮深红色，平均单果重7.9克；果肉红或深红色，肉质细密，风味浓郁，Vc含量82.1毫克/100克，加工成罐头，色泽鲜艳，适口性好；果实10月上旬采收，耐贮藏。
❷西丰红。铁岭市西丰县优良地方品种。果实色泽鲜艳，外形美观，平均单果重10克；果肉红色或紫红色，味酸稍有甜味，含Vc72.14毫克/100克；适于加工与鲜食，果实耐贮藏。
(5)桃。
❶桂黄罐藏桃。大连市农业科学研究所用“早生黄金×菲力浦”育成。果实圆形，平均单果重178.9克；果皮色泽橙黄，果肉橙黄、无红晕，肉质细密，韧性强，汁液中多，不溶质，风味酸甜，有清香，粘核、肉核比为21:1，加工利用率高；8月下旬果实成熟。
❷菊黄罐藏桃。大连市农业科学研究所用“早生黄金×菲力浦”育成。果实圆形，平均单果重198克；果皮浅橙黄色，果肉浅橙黄色，近核处周围稍有红晕，肉质细密，韧性强，汁液中多，不溶质，风味酸甜，稍有清香，粘核、肉核比为24:1，加工性状优良；在大连地区9月上旬果实成熟。
(6)李。
❶香蕉李。原产瓦房店市的优良地方品种。平均单果重50克，扁圆形；果皮底色黄，果面红，果肉黄色，不溶质，汁多肉脆，香味浓，甜酸适口，品质上等，离核，适合鲜食和加工；8月10日前后果实成熟。
❷锦虹李（秋李）。原产葫芦岛地区的优良地方品种。果实中等偏小，近圆形，平均单果重30克；果面底色黄绿，阳面深红，果肉橙黄色，肉细多汁，有香味，粘核或半粘核，适于鲜食加工；树冠矮小，适于密植，抗寒性、抗逆性强。
❸美丽李（盖县大李子）。辽南地方优良品种。果实近圆形，果个大，平均单果重52克；果面底色黄绿，阳面浓红，果肉黄色，质细，纤维少，甜酸多汁，微香，品质上等，粘核。
(7)杏。
❶义县银白杏。义县的地方优良品种。果实较大，单果重为37.2～77.5克，果实近圆形；果色黄白，有红晕，果肉汁多味甜，溶质，品质上等，离核，种仁苦；7月10日前后果实成熟。
❷山杏梅。丹东东港地区的地方优良品种。果实长圆形，平均单果重76克；果皮底色黄，彩色红，果肉黄色，柔软多汁，味甜酸适口，果核小，离核，适于鲜食与加工；果实成熟期为7月中旬。
❸骆驼黄杏。原产于北京地区的极早熟品种。果实圆形，平均单果重49.5克；果皮底色绿黄，阳面着红色，肉质细软，汁中多，甜酸适口，粘核，种仁甜；6月中旬成熟。
(8)樱桃。
❶红灯樱桃。大连市农业科学研究所用“那翁×黄玉”育成。果实为肾形，平均单果重9.6克，果皮紫红色，有光泽；肉质软，肥厚多汁，风味酸甜，核圆形，较小，半离核，较耐运；在大连地区6月上旬成熟。
❷巨红。大连市农业科学研究所用“那翁×黄玉”育成。果实为宽心脏形，整齐，平均单果重10.25克；果皮浅黄，向阳面呈鲜红色，肉质较脆，粘核，较耐运输；在大连地区6月27日左右成熟。
❸佳红。大连市农业科学研究所用“宾库×香蕉”育成。果实宽心脏形，平均单果重9.37克，果皮浅黄色，向阳面呈鲜红霞，果肉质地较脆，酸甜适口，品质优良，核小，粘核，较耐贮运；在大连地区6月21日前后果实成熟。
(9)草莓。
❶明晶。沈阳农业大学园艺系经自然杂交育成的早中熟品种。第一级序果平均单果重27.23克，果皮光泽好，韧性强，耐贮运；果肉红色，汁液多，风味酸甜爽口；初熟期6月2日前后，盛果期6月7日前后。
❷明磊。沈阳农业大学园艺系经自然杂交育成。果实圆锥形，一二级序果平均单果重19.87克；果面橙红色，肉质细，有香味，汁液较多，红色，耐贮运；成熟期5月29日至6月5日。
❸长虹2号。沈阳农业大学园艺系经人工杂交和自然杂交育成。果实圆锥形，第一二级序果平均单果重17克，果色红，果皮薄，香味浓；该品种抗寒性、抗旱性及抗霜能力都比较强；属中早熟四季品种。