2.国营商业系统（食品购销站）

1955年春， 全省实行生猪定养定购 （后称派购或统一收购） 政策。同年5月， 根据中央 “对生猪实行一条鞭经营” 的原则， 省食品公司决定， 在全省62个重点产猪县向农村下伸机构直接采购， 当时共设收购组264个， 从业人员共3 137人。未设机构的地区则委托基层供销社代购。1955年底， 基层收购站 （组） 调整为192个。1956年底， 在社会主义改造中， 个体私营肉商直接转为国营食品商业的158户、353人。1958年，省食品公司撤销，各级食品公司(站、组)经营业务移交供销社领导管理。“文化大革命”中，又有大部分基层食品购销站（组）并入供销社。70年代初才陆续收归国营食品公司领导和管理。1975年7月，全省县以下基层购销站发展到1 364个。1985年，江西取消生猪派购制度，实行市场调节以后，国营食品系统的购销业务逐渐萎缩，设在农村的食品购销站有不少名存实亡。据省商业厅统计年报：1978年，设在农村的企业经营机构共2 666个，从业人员17 716人，其中：批发机构178个，755人；农副产品（主要是生猪）收购机构930个，4 994人；零售网点1 356个，8 513人。到1990年，农村企业经营机构减少为1 425个，从业人员减至10 120人。1995年，农村企业经营机构再度降为891个，从业人员减至6 561人，其中：批发机构305个，2 485人；农副产品收购点427个，2 666人；零售网点150个，1 234人；饮食服务网点9个，176人。