龙涎香

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动物学名 Physeter macrocephalus L．；P．catodon

提取 龙涎香是巨头鲸或抹香鲸内脏的病理性组织。获得龙涎香后首先要放置数月，使色泽变浅而香气成熟。

理化性质 从不直接使用干燥的或粉状的龙涎香，通常需制成冷法酊剂(3～5%于90～95%乙醇中)，或用乙醇浸提后再浓缩为浸膏(也可称为香树脂)。乙醇萃出物应放入密封的瓶中置于暗处陈化，以使香气充分释出。龙涎香的相对密度为0．78～0．92；能溶于乙醚或乙醇等溶剂中，60℃时变软，温度更高时成液体。已知主要成分有龙涎香素叔醇(Ambrene)、表粪甾醇、苯甲酸等20多种香成分。具清灵而温雅的特殊动物香，是动物香中最少动物腥臭气、能圆和其他气息，留香比麝香长20～30倍。

用途 主要用于日用香精，特别是香水香精中，其酊剂也可用于甜酒、饮料、硬糖及焙烤食品等的加香，以使产生特殊香味。