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字词 饮食禁忌
类别 中英文字词句释义及详细解析
释义

饮食禁忌


是指服药期间对某些食物的忌用,简称食忌,俗称“忌口”。食忌包括服药时的食忌与不同病证时的食忌。

(一)服药食忌 指服用某些药物后,不宜同时再吃某些食物,以免降低药效或影响病情。如:①服含铁质的中药时,不宜饮茶,以免茶中的鞣酸与铁离子生成鞣酸亚铁,不利铁的吸收;②服用含生物碱的中药时,不宜同时饮用含大量蛋白质的牛奶,以免发生沉淀,影响药效;③前人告诫服用人参、地黄、何首乌忌食萝卜,鳖甲忌苋菜,丹参、茯苓忌醋,甘草、黄连、桔梗、乌梅忌猪肉,荆芥忌鱼、蟹等,均属经验之谈。文献曾有报道,对某些服药食忌进行实验观察,其结论不尽相同,但可供参考。

(二)病证食忌 临床应以中医理论为基础辨证施膳,使食与证符,同时也应结合西医理论辨病用膳,以指导食忌。不过下述有些食忌亦属经验之谈。举例如下:①热性病应忌食辛辣油腻、煎炸食品;②寒凉证应忌食瓜果生冷、清凉或冰镇饮品;③脾虚儿应忌寒冷、固硬、油炸黏腻食品;④水肿儿应忌食或少食食盐;⑤胃病儿泛酸不宜食醋及辛辣之品;⑥腹泻儿不宜食生冷瓜果、蜂蜜油滑之品;⑦过敏性疾病、某些皮肤病不宜食荤腥“发物”,诸如鱼、虾、蟹、鹅、鸡、猪头肉、猪蹄、香菜、南瓜等。

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