食品添加剂分析检验手册

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作者： 中国食品添加剂生产应用工业协会

出版社： 中国轻工业出版社

出版时间：1999

食品中总酸的测定方法

食品中冰醋酸及醋酸钠的测定方法

食品中d－，dl－酒石酸及其盐类的测定方法

食品中柠檬酸及其盐类的测定方法

食品中乳酸及其盐类的测定方法

食品中琥珀酸及其盐类的测定方法

食品中富马酸及富马酸钠的测定方法

食品中dl－苹果酸及dl－苹果酸钠的测定方法

食品中磷酸及其盐类的测定方法

食品中BHA与BHT的含量测定

二丁基羟基甲苯(BHT)

丁基羟基茴香醚(BHA)

D－异抗坏血酸钠

食品中BHA、BHT、PG的含量测定

没食子酸丙酯(PG)

特丁基对苯二酚(TBHQ)

甘草抗氧物

抗坏血酸钙

L－抗坏血酸棕榈酸酯

硫代二丙酸二月桂酯

茶多酚(维多酚)

植酸(肌醇六磷酸)

4－己基间苯二酚

抗坏血酸(维生素C)

焦亚硫酸钠

亚硫酸钠

亚硫酸氢钠

低亚硫酸钠(保险粉)

焦亚硫酸钾

硫磺

过氧化苯甲酰

聚乙酸乙烯酯

丁苯橡胶

苋菜红

胭脂红

柠檬黄

靛蓝

亮蓝

诱惑红

赤藓红

日落黄

叶绿素铜钠盐

越橘红

紫胶红

新红

栀子黄

落葵红

焦糖色

红曲红

β－胡萝卜素

胭脂虫红

辣椒橙

辣椒红

胭脂树橙

红米红

高粱红

萝卜红

亚硝酸钠

姜黄着色剂

硝酸钾

食品中甘油脂肪酸酯的测定方法

红花黄着色剂

硝酸钠

酪蛋白酸钠

山梨醇酐单硬脂酸酯

食品中蔗糖脂肪酸酯的测定方法

木糖醇酐单硬脂酸酯

食品中山梨聚糖脂肪酸酯的测定方法

硬脂酰乳酸钙

硬脂酰乳酸钠

松香甘油酯

聚氧乙烯山梨醇酐单硬脂酸酯

聚氧乙烯山梨醇酐单油酸酯

山梨醇酐三硬脂酸酯

5′－肌苷酸二钠

双乙酰酒石酸单(双)甘油酯

食品中铁化合物的测定方法

食品中钙的测定方法

食品中呈味核苷酸二钠的测定

食品中碘的测定方法

食品中锌的测定方法

食品中镁的测定

食品中锰的测定方法

食品中铜的测定方法

食品中钾的测定方法

食品中硒的测定方法

5′－鸟苷酸二钠

维生素A棕榈酸盐和维生素A醋酸盐的测定

维生素A的测定方法

维生素E的测定方法

维生素K的测定方法

高压液相色谱法同时测定食品中维生素A、维生素D、维生素E和维生素K

食品中钾、钠的测定

维生素B2的测定方法

维生素D的测定方法

维生素B1的测定方法

维生素B6的测定方法

叶酸的测定方法

用高效液相色谱同时测定食品中的B族维生素

维生素B12的测定方法

烟酸的测定方法

烟酰胺的测定

食品中泛酸的测定方法

牛磺酸

食品中肌醇的测定

苯甲酸

L－赖氨酸盐酸盐

食品中胆碱的测定方法

苯甲酸钠

噻苯咪唑(TBZ)

山梨酸钾

对羟基苯甲酸丙酯

丙酸钙

山梨酸

脱氢乙酸

丙酸钠

对羟基苯甲酸乙酯

水杨酸的定性试验

硼酸、硼砂的定性试验

乙氧基喹

快速筛选法测定碎牛肉中的防腐剂——亚硫酸盐、苯甲酸盐、山梨酸盐及抗坏血酸盐

仲丁胺

五碳双缩醛(戊二醛)

2－苯基苯酚钠盐

桂醛

十二烷基二甲基溴化铵

双乙酸钠

乳酸链球菌素

联苯醚

过氧化氢

天门冬酰苯丙氨酸甲酯

乙酰磺胺酸钾(AK糖)

甜菊糖苷

环己基氨基磺酸钠(甜蜜素)

糖精钠

三氯蔗糖

甘草酸一钾及甘草酸三钾

木糖醇

L－α－天门冬氨酸－N－(2，2，4，4－四甲基－3－硫化三亚甲基)－D－丙胺酰胺(阿力甜)

甘草

麦芽糖醇

琼脂

明胶

羧甲基纤维素钠

D－山梨糖醇

D－甘露糖醇

海藻酸钠和海藻酸丙二醇酯

卡拉胶

阿拉伯胶

海藻酸钾

果胶

淀粉磷酸酯钠

羧甲基淀粉钠

乙酰化二淀粉磷酸酯

羟丙基淀粉醚

黄原胶

聚葡萄糖

羟丙基二淀粉磷酸酯

磷酸化二淀粉磷酸酯

瓜尔胶

结冷胶

(刺)槐豆胶

咖啡因

固化单宁

氯化钾

己二酸

乙二胺四乙酸二钠

食品中焦磷酸盐类的测定方法

二氧化碳测定方法

食品中氨及其盐类的测定方法

羟丙基甲基纤维素

β－环状糊精

白油(液体石蜡)

色泽检定法

香气评定法

相对密度测定法

折光指数测定法

旋光度测定法

熔点测定法

沸程测定法

蒸发后残留物含量的评估

微量氯测定法

冻点的测定

溶解度测定法

醇测定法

含酯量的测定

含酚量的测定

酮、醛测定法

酸值或含酸量的测定

闪点的测定

标准溶液制备方法

黄樟油素的测定

桉叶素测定法