食品抗氧剂(从酒糟中制取)

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制法

(1)将酒糟放入反应釜中，加入盐酸，用油浴加热至110～115℃，保温60～80min，使其充分进行水解反应。

(2)水解结束后加入氢氧化钠溶液，继续升温至105～110℃，保温3～4h。

(3)将混合物过滤，弃滤渣，收集滤液。

(4)在滤液中加入糊精，充分搅拌使糊精溶解。

(5)将所得糊精溶液用离心式喷雾干燥器进行喷雾干燥，离心转盘转速为10000r／min，料液进料速度控制在13L／min。喷雾干燥器底部收集的粉末产品即为抗氧化剂。