阳桃(Carambola)别名杨桃、羊桃、五敛子、三廉子、五棱子等。阳桃树是酢浆草科阳桃属的常绿灌木或小乔木，高可达12m。阳桃原产热带亚洲，我国引种已有1500多年，主要产区为广东、广西、云南、福建和台湾等省区，以广东为最多。
阳桃浆果卵形或椭圆形，长5～8cm，有3～5翅状棱角，绿色至绿黄色，表面光滑。肉软多汁，有甜酸味。种子有假种皮。阳桃可分为甜味种和酸味种两类。优良品种有崛督阳桃、尖督阳桃、蜜阳桃、赤口阳桃和白阳桃等。
(一)酸阳桃
酸阳桃果大深黄色，果形极瘦削，棱粗、果味酸。酸阳桃可制造果汁饮料、罐头水果以及蜜饯、干果、果酒、果酱等。酸阳桃主产区为广东广州(采收期8～10月)和汕头(采收期9～12月及4～5月)。
(二)甜阳桃
甜阳桃花淡紫色，果淡黄色至黄色，甜酸适口，汁多、皮薄、肉脆、纤维少，风味佳，是一种高级热带鲜食水果。