迷迭香油

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水蒸气蒸馏多年生的灌木迷迭香(Rosmarinus officina1is)的新鲜幼枝和正在开花的一年生幼芽，可制得迷迭香油。得油率为0．5～0．8%。得率的高低取决于采摘时间。例如在西班牙，春天和夏初得油率为0．65～0．75%，而冬天则为0．3～0．55%。

迷迭香油的主要生产国是法国、西班牙、突尼斯和南斯拉夫。

已经确定，精油的得率及其中樟脑的含量与叶子的质量以及它们在灌木中所处的位置有关。质量在15毫克以内的嫩叶，含有1．5%的精油；质量为40毫克的则为0．5%。枝上部和中部的叶子制取的精油，其樟脑含量比下部制取的要少10%，萜烯烃含量则多10%。割取的枝条存放一周内，其精油的组成和得率不变；但若延长存放，则精油的得率及其樟脑含量都会增加。

苏联克里米亚南岸生长有迷迭香。

迷迭香油是一种无色或淡黄色流动性液体，有清凉气味和樟脑气息。

迷迭香油的组成中含有：α－和β－蒎烯、莰烯、d－柠檬烯、桉叶油素、双戊烯、樟脑、龙脑、马鞭草烯酮、乙酸芳樟酯、结构未定的倍半萜烯化合物和其他成分。

α－蒎烯、β－蒎烯以及莰烯的含量，是随着植物的生长而改变的。在叶芽里，α－蒎烯、莰烯和β－蒎烯的比例是1∶1∶3，而在由成熟的植物叶子制取的精油中，其比例是4∶2∶1。

迷迭香油的性质取决于土壤气候条件、生长地点以及原料的采集时间(表36．1)。

表36．1 各国产迷迭香油的物理化学指标

苏联克里米亚少量生产的迷迭香油的性质和特点如下：

密度，20°／20℃，克／厘米³ 0．894～0．913

旋光角，20℃ －9．33°～+3．05°

折光率，20℃ 1．468～1．4747

酸值，毫克KOH 0．6

酯值，毫克KOH 0．72～7．76

含量，%

酯(按乙酸龙脑酯计) 7．68～19．45

醇(按龙脑计) 18．6～20．0

一份体积油在乙醇中的溶解度

90%乙醇 0．1～0．2倍体积

70%乙醇 10倍体积

根据各国标准和药典，不同产地的迷迭香油质量应符合表36．2～36．7中的要求。

表36．2 根据英国标准(BS 2999／40∶1971)各国产迷迭香油的质量指标

表36．3 根据各国标准迷迭香油的质量指标

表36．4 根据荷兰标准(NEN 5364－0)各国迷迭香油的质量指标

*允许范围。

表36．5 根据法国标准(NFT 75－214－73)各国迷迭香油的质量指标

表36．6 根据推荐的国际标准ИCО TK－54R1342－71各国迷迭香油的质量指标

表36．7 根据各国药典资料迷迭香油的物理化学指标

根据TY 18－16－33－76，苏联产迷迭香油应符合下列要求：

密度，20°／20℃，克／厘米³ 0．875～0．905

折光率，20℃ 1．460～1．475

酸值，毫克KOH，不高于 1．0

酯值，不低于 6．0

一份体积油在90%乙醇中的溶解度 1倍体积

含水量 不允许

迷迭香油宜包装在玻璃、白铁皮、铝以及钢制的容器里。

迷迭香油应在温度5～25℃以及空气相对湿度不超过70%的情况下存放在库房暗处。

迷迭香油可用于肥皂、化妆品、洗涤剂、脱臭剂和药剂的加香。国外从迷迭香叶制取浸提物，此物对油脂和其他食品有良好的稳定作用。