葡萄酒成分分析实例
表7－1－2 葡萄酒中主要有机酸含量(g／L)
注：
表7－1－3 葡萄酒中氨基酸含量(mg／L)
表7－1－4 葡萄酒中阳离子含量(mg／L)
表7－1－5 红葡萄酒中含有的各种维生素(mg／L)
表7－1－6 红葡萄酒灰分分析实例(mg／L)
注：本分析在若干痕量元素存在下测定。
灰分：是葡萄酒的干浸出物在500℃或500℃以上彻底燃烧的产物。
表7－1－7 葡萄酒中挥发性组分
表7－1－8 红葡萄酒成分分析(Saint－Estephe1976)
表7－1－9 白葡萄酒分析(1979年)
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