☆菠菜由波斯传入我国时间：公元647年；每千克菠菜中蛋白质含量：24克，脂肪含量：3克，钙含量：1030毫克，维生素C含量：380毫克。
☆单颗良种大白菜重量：10千克以上，花果期：5～6月份。
☆西红柿株高：60～200厘米，叶长：7～12厘米，叶宽：2～5厘米；自然种植花期：4～7月，果期：7～9月；西红柿由南美传入英国时间：16世纪；西红柿中维生素C的含量：西瓜的10倍。
☆辣椒株高：50～80厘米，叶柄长：4～7厘米；从南美圭亚那传向世界各地时间：400多年前；目前全世界喜食辣椒者占总人口比：1／8；全世界目前已培育辣椒品种：100多个；干辣椒的蛋白质含量：10．54%，脂肪含量：8．2%；辣椒种子的蛋白质含量：16．83%，脂肪含量：21．15%；每100克干辣椒中的维生素C含量：172毫克。
☆胡萝卜从小亚细亚传入我国时间：13世纪。
☆黄瓜在印度栽培历史：4000多年，黄瓜传入我国时间：公元前100年(张骞带回)。
☆茄子株高：1米左右，叶长：5～15厘米，叶柄：2～5厘米。