肉桂酸香料

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制法

装有搅拌器、温度计和空气冷凝管(带氯化钙干燥管)1000ml的三颈烧瓶中依次加入23．4g(0．4mol)无水氟化钾，44ml(0．4mol)苯甲醛，116ml(1．2mol)乙酐，及相当于2%苯甲酸物质的量数的PEG－600(0．008mol)，搅拌下升温至160℃，反应1．5h，趁热将反应物倒入盛有100ml H₂O的1000ml烧瓶中，用饱和Na₂CO₃溶液将pH调至8，然后进行水蒸气蒸馏，至馏出液无油珠为止。加少量活性炭脱色，煮沸数分钟趁热滤出(抽滤)。滤液用浓盐酸调至pH=4，冷却、析晶、抽滤、用少量冰洗，干燥得肉桂酸，产率84%。产品还可在水和乙醇的混合液(水∶乙醇=3∶1)中重结晶提纯。

肉桂酸是一种重要的有机化工原料，用于制备各种酯类，配制紫丁香型花香香精和医药等。本工艺用聚乙二醇相转移催化提高了产率。