(1)地理位置和气候条件 粤北位于广东省北部，地理位置在东经111°52′～114°45′，北纬23°23′～25°32′，海拔高度300～1000米，属于中亚热带和南亚热带气候。年平均温度18．8～21．6℃，最高温度为42℃，最低温度－4．3℃，年降雨量1480～2200毫米，无霜期310天。全年温度较高，降雨量较多(多集中在5～8月份)属高温多湿区。
(2)葡萄分布 粤北葡萄主要集中在韶关市和南雄县等地区。
(3)葡萄品种 1989年以前的葡萄品种，酿酒品种以北醇为主，鲜食葡萄品种主要有巨峰、红富士、白香蕉、白米粒、新玫瑰、乐选等。1991年后又陆续引进了藤稔、京亚、京优、黑奥林、吉峰等。近年来随着葡萄热，又陆续引入红地球、绯红、瑞比尔、黑大粒、美人指、京秀等欧亚种进行避雨栽培。
(4)供应市场的时间 葡萄的收获期通常在6月下旬到7月中、下旬。