甘氨酸

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别名 氨基乙酸

结构式 H₂NCH₂COOH 分子量 75．07

性能 白色结晶，味甜。相对密度1．1607，熔点232～236℃(分解)。100mLH₂O中的溶解度：在25℃时为25．0g、50℃时为39．1g、75℃时为54．4g、100℃时为67．2g。100g无水乙醇中大约溶解0．06g，几乎不溶于乙醚。与盐酸反应生成盐酸盐。本品无毒，无腐蚀性。

质量规格

用途 用作食品添加剂，在肉食品、清凉饮料等加工中对维生素C起稳定化作用，可单独使用，或与谷氨酸钠、dl－丙氨酸、枸橼酸等配合使用。也用作pH调节剂。医药中用作氨基酸制剂(输液)、抗巴金森氏病的药物L－多巴(L-Dopa)等合成原料。化妆品中用作辅助添加剂。

包装贮运 采用塑料袋，外套丙纶丝编织袋、麻袋或圆木桶包装，每袋25kg。贮于阴凉通风干燥处。按一般化学品规定贮运。

国内生产厂 辽宁本溪化肥厂、江苏南通化工厂、河北正定县联合化工厂、湖南冷水江市化工厂。

国外质量规格参考(JSCI－Ⅱ)