在渔业生产过程中发生的生产费用，按照一定成本计算对象归集、分配、计算的成本。渔业生产可分为水生动植物的育苗、养殖和天然捕捞。淡水养殖应计算种鱼、鱼苗、成鱼三种产品的成本。海水养殖应计算对虾、贝类、藻类等主要产品成本。天然捕捞应计算捕捞成本。计算方法如下：
每万尾鱼苗成本=育苗期全部费用÷育成鱼苗万尾数
成鱼每斤成本=(捕捞前发生的费用+当年捕捞费用)÷成鱼总产量
本年收获藻类产品单位成本=本年收获藻类产品总成本÷本年收获藻类产品总产量
本年收获贝类某种产品单位成本=本年收获贝类某种产品总成本÷本年收获贝类某种产品总产量
逐年放养、逐年捕捞成鱼每斤成本=当年成鱼饲养全部费用÷当年成鱼捕捞量(斤)