活禽畜在储存或保管过程中，要支付一定费用，重量和数量都会发生增减变化。为真实、全面地反映费用水平和数量变化，科学考核储存业务的工作质量，核算时应遵循如下原则：(1)集中调运过程中发生的短期饲养费和饲料费，以“经营费用——保管费”列支，不记入活禽畜商品的成本。(2)长期育肥阶段，所发生的饲养费和消耗的饲料费均作为长期育肥的成本，增加库存商品的成本。(3)储存中头只不变，重量发生增减变化，不作升损处理，不调整库存商品价值和单价。(4)保管过程中发生短缺，丢失、被窃，或由于疾病、自然灾害等原因造成死亡，以及在各种情况下进行的急宰．报废而导致的损失，均按营业外支出中财产损失的有关规定处理。