江蓠的收获和简单加工

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由于江蓠的品种、自然条件、养殖方法不同，因而各地的收获时间和方法也不一样。广东沿海一般从3月份开始收获；福建比广东推迟1个月；北方沿海早在7月份开始收获。

目前收获的方法主要是手工操作。

目前江蓠主要用来制造琼胶，其质量不亚于用石花菜制造的琼胶。每50千克干品可出琼胶10千克左右。