氯化钠

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〔学名〕氯化钠

〔别名〕工业盐；咸盐；食盐

〔分子式〕NaCl

〔分子量〕58．45

〔质量规格〕

〔性质〕

1．食盐为立方形结晶或细结晶，不含结晶水。纯粹的氯化钠不吸湿气；无臭、味咸、中性。相对密度2．165(25／4℃)，熔点801℃，沸点1413℃。

2．食盐溶于水，难溶于醇，食盐在水中的溶解度在各温度间无多大差别，0℃时溶解度为35．5。沸水中溶解度为39．2。

〔制备方法〕

海水→纳潮→制卤→结晶→采盐→成品

〔用途〕

1．生皮防腐

盐腌法和盐干法使生皮防腐都是利用食盐的脱水和抑制细菌生长的作用。

2．浸水助软剂

在浸水液中加入适量的食盐能加快皮肉可溶性蛋白质的溶出，加速浸水过程并有阻碍细菌活动的作用。

3．裸皮及毛皮浸酸液的配制

浸酸液是由酸和食盐溶液组成，食盐的作用是抑制酸对裸皮和毛皮板的膨胀作用，另外，盐的脱水作用有助于铬盐的渗透。

4．抑制皮肿胀

在盐碱法脱毛、矿物鞣使用新配鞣液及毛皮用酸性染料染色时，都要加入适量的食盐，防止皮在酸性下发生肿胀。

5．洗涤硫酸化油

用饱和食盐溶液洗涤硫酸化油可除去未反应的硫酸。

6．裸皮浸盐

食盐与硫酸铵同用作浸盐可以代替浸酸操作。

〔贮运使用注意事项〕

置于干燥库房中，防止受潮或雨淋溶化流失。

食盐溶液的浓度与相对密度(20／4℃)对照表