桶类容器

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桶类容器的容量较大，其横截面多为圆形，少数为方形。按所用材料可分为以下几种：

(一)金属桶

制作金属桶的材料主要是低碳钢板、镀锡钢板、镀锌钢板、铝板等。

(1)钢桶 这是用低碳钢板制成的圆柱形包装容器，容量较大(30～200L)，钢板厚度在0．5mm以上，为增加刚度，在桶身上有向外凸出的几道环筋。钢桶具有机械强度大，耐压，耐冲击，密封性好，容量大，可多次重复使用等特点。根据包装产品的不同，又可分为小口桶、中口桶和大口桶。大口桶，其桶身无顶盖，完全敞开，桶身上端有凸缘，桶盖靠桶箍与桶身密封。大口桶易于装填和取出物料。果汁工业常用227．3L(50UK gal)大口桶，钢桶内衬塑料袋或无菌袋，称为桶装袋，用于浓缩果汁、番茄酱等的包装，每桶净重可达265～275kg。

(2)镀锌桶和镀锡桶 镀锌钢板又称白口铁，镀锡钢板又称马口铁，是在低碳钢板上镀上作为保护层的锌或锡而成，使钢板的防腐蚀能力大为提高。镀锡桶和镀锌桶被广泛用于包装食品，桃浆等常用18L的方形马口铁桶包装。

(二)塑料桶

塑料桶的形状有圆形、方形、椭圆形等，具有质轻、耐蚀、韧性好、耐冲击、无毒等特点。按其质地，又分为硬塑桶和软塑桶两种，果汁工业常用硬塑桶。这种桶强度较好，桶上可根据需要设置提手，封口形式有帽盖和螺纹盖两种，其容积为5～200L。与金属大口桶一样，170～200L硬塑桶也用于浓缩果汁的包装，桶内也可衬以塑料袋。中小型塑料桶可作为果汁或果蔬浆的中间贮存容器，可放冷库内冷藏，以延长果蔬汁加工期。