果蔬运输的发展

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目前果蔬运输的主要形式有铁路、公路、水运和空运。发展中国家在发展公路运输的同时，也大力发展铁路运输。在发达国家，铁路运输发展变缓，甚至出现萎缩；主要依靠和发展高速公路运输。

运输工具由普通型向控温、控湿和控制气体成分的类型发展。

装卸工具发展很快，人工装卸向着现代化装卸工具发展。如大量采用起重工具(起重机、复滑车和叉车等)、皮带传送机、气动输送器和螺旋式输送器等。

装载形式向着托盘化和集装箱化发展。托盘化和集装箱化能明显降低搬运成本，减少装卸人员和时间，并降低果蔬运输的风险。

包装容器的规格化使得装卸变得容易进行和更能有效地利用运输工具的空间。

组织管理完善化使得果蔬运输工作一环扣一环地进行。