指服务企业根据服务安全的质量要求，对服务现场的被服务者和服务者的人身安全以及服务设备设施等的企业财产安全进行的质量管理。安全是企业的生命，是企业形象的最突出标志。因此，要把服务安全质量管理摆在第一位置。
服务安全质量管理的主要内容是：
(1)制定一套切实可行的服务安全质量管理制度，并严格贯彻落实；
(2)坚持“预防为主”的原则，有目的、有组织地分析服务全过程，尽可能抓住可能发生重大事故的关键环节和隐患处所，制定预防对策；
(3)着眼于发生事故的苗头，以便相应采取措施；
(4)制定应急计划和措施，组织演习，免于措手不及，尽量减少事故损失；
(5)把服务安全教育作为服务质量管理教育的重要内容；
(6)重视服务安全投资，改善服务现场安全条件，增大安全系数，提高服务安全质量。