旅馆、饭店的财务成果包括营业利润、投资净收益以及营业外收支净额三个部分。(1)营业利润包括各业务部门营业收入减去各业务部门营业成本的部门利润，再减去整个旅馆、饭店的期间费用和税金的实际盈利。营业利润又分为：①客房利润，即旅馆、饭店从客房部营业中取得的部门利润，它是客房部营业收入减去客房部营业成本的差额；②餐厅利润，即旅馆、饭店从餐厅营业中取得的部门利润，它是餐厅营业收入减去餐厅营业成本的差额；③商品利润，即旅馆、饭店附属经营商品部(小卖部或附属商场)营业中取得的部门利润，它是商品售价收入减去商品营业成本的差额；④其他经营利润，即旅馆、饭店从所有其他附属经营业务中获得的部门利润，它是其它各项营业收入减去其营业成本的差额。旅馆、饭店的期间费用包括营业费用、管理费用和财务费用。营业税金及附加为其应承担的国家工商税义务。(2)投资净收益是指投资收益扣除投资损失后的数额。(3)营业外收支净额是指营业外收入减营业外支出后的净额。