斑点叉尾鮰(又名沟鲇)具有食性杂、抗病力强、适应性广、生长快、肉质细嫩、营养丰富、经济价值高等特点，是我国从国外引进的较为成功的养殖品种。
斑点叉尾鮰属底栖鱼类，喜欢群居于阴暗的环境条件下，适温范围0～38℃，5℃开始摄食，适宜生长温度18～30℃，pH6～8．5，溶氧3毫克／升以上。池塘养殖条件下生长迅速，第一年可长至体长14～20厘米，体重30～100克；第二年可长至体长40～55厘米，体重800～1500克。斑点叉尾鮰食性广，属杂食性鱼类。体长5～6厘米以前的幼体，主要摄食浮游动物，如轮虫、枝角类、桡足类等；体长10厘米以后至成鱼阶段主要摄食底栖生物、水生昆虫、陆生昆虫、动物性饵料等有机碎屑；在人工养殖条件下，主要摄食配合饲料。