挤压全膨化类休闲食品

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1．原料配方(如表2－7－5所示)

表2－7－5 挤压膨化食品原料配方

2．工艺要求

加工工艺过程与挤压膨化马铃薯脆片相同，其中调味方法有两种，一种是将调味品与原料预先混合，然后挤压膨化；另一种是先将原料挤压、膨化、成形，然后在调味滚筒中调味。在生产时可以任选一种。