我国饮用水的水质标准

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水是饮料生产必不可少的原料之一，直接饮用的各种饮料，其成分的85%以上是水。另一方面，果蔬原料，生产设备，贮罐与管路系统，瓶、罐等包装容器等的洗涤用水，由于这些用水或多或少会直接或间接地带入饮料中，因此不仅用于配料、化糖等的饮料用水，而且生产过程用水，不论取自何种水源，其水质首先必须符合我国GB5749《生活饮用水卫生标准》的规定(见表1－1－1)，其次饮料用水还应符合表1－1－2的软饮料用水标准。

表1－1－1 生活饮用水卫生标准(GB 5749)

表1－1－2 软饮料用水标准