(一)诊断要点
1．由白色念珠菌引起，发生于多种家禽，尤以鸡和火鸡最易感，幼雏的易感性高于老龄家禽。
2．病禽表现精神沉郁，羽毛松乱，食欲降低，生长不良；嗉囊肿大，触摸有波动感，挤压时从口腔流出酸臭的气体和内容物。
3．剖检可见嗉囊黏膜增厚，形成灰白色、稍隆起的圆形溃疡，黏膜表面常见假膜性的斑块和容易刮落的坏死物质；口腔、食管和咽也可形成溃疡斑块，口腔黏膜上面常形成黄色、干酪样的典型“鹅口疮”；腺胃黏膜出血、肿胀，表面覆盖一种黏液性或坏死性渗出物，肌胃角质层发生糜烂。
(二)防治
1．个别治疗时，在口腔黏膜的溃疡病灶上涂敷碘甘油，也可灌服1%硼酸液。大群治疗时饮水中添加0．05%硫酸铜，同时在饲料中添加制霉菌素50万～100万IU／kg，连喂5～7d，并穿插投喂适量“促菌生”等微生态制剂。
2．种蛋孵化前要搞好消毒。禁止滥用抗菌药物，以免破坏家禽消化道的微生态平衡。