在一定时期内一个国家居民平均每人每日膳食中营养素的供给量。
每日膳食中营养素供给量标准，是作为保证正常人身体健康而提出的膳食质量指标。营养素供给量的含义与营养素需要量和摄入量是不同的，需要量指的是维持身体正常生理功能所需要的数量，低于这个数量将对身体产生不利影响；供给量是在满足人体正常生理需要的基础上，按食物生产和饮食习惯的情况而规定的“适宜”数量，它比需要量充裕；摄入量则是每日实际摄取的营养素数量。
随着食品生产的增加及其加工方法的改进，国民体质和劳动条件的改善，营养科学的进步，供给量是不断修订的。同国际标准相比较，由于我国是一个发展中的社会主义国家，经济还比较落后，居民的平均营养标准低于发达国家。
随着经济文化的发展，我国城乡居民的平均营养标准将逐步提高，膳食结构也将逐步趋于合理。
〖参〗营养
平衡膳食