青霉病是大蒜贮运中的重要的病害。
1．症状
被害蒜头外部出现淡黄色的病斑，在潮湿情况下，很快长出青蓝色的霉状物，即病原菌的子实体。贮藏时间久，霉状物颇厚，呈粉块状。严重时病菌侵入蒜瓣内部，组织发黄，松软，干腐。通常蒜头上一至数个蒜瓣干腐。
2．病原
为半知菌亚门丝孢纲的产黄青霉Penicillium chrysogenum Thom。在Cazpek酵母汁洋菜上，25℃培养7d，菌落直径35mm，短绒毛状，四周有纵沟，中央稍突起，边缘宽3mm的菌丝体呈白色，中央的菌丝体白色至淡黄色。产孢区黄绿色，有溢泌物，产生黄色可溶性物质，培养基反面黄色，壁光滑；帚头三轮生；小枝1～2个；梗基3～5个轮生，短；瓶梗1轮，3～5个，安瓿形，瓶梗顶部突然变窄，口上有颌；分生孢子椭圆形，近球形，无色，单胞，串生，分生孢子链很长，壁光滑。
3．侵染途径
病菌广泛存在于土壤内、空气中，由各种伤口，诸如机械擦伤、虫伤、冷害等侵入，迅速进入蒜瓣组织。外部产生子实体后，贮运中继续接触传播，由昆虫爬动，特别是震动，使分生孢子飞散扩展，很快大量发病。
4．防治方法
大量贮藏时，应先消毒贮藏场所；贮温降至－2～－1℃。