产于法国中部的夏洛来丘陵和谷地，1984年定为品种，是生产肥羔的优良品种。该羊无角，头部无毛，脸部呈粉红色或灰色；额宽，耳大，体躯长，胸深宽，背腰平直，后躯宽大，肌肉丰满；两后肢距离大，肌肉发达，四肢较短。被毛同质，白色。夏洛来羊早熟，耐粗饲，采食能力强，对寒冷潮湿或干燥气候，适应性强。成年公羊体重110～140千克，母羊80～100千克；周岁公羊70～90千克，母羊50～70千克；4月龄肥育羔羊35～45千克。屠宰率50%。4～6月龄羔羊胴体重20～23千克，胴体质量好，瘦肉多，脂肪少。羊毛长度7厘米以上，细度56～60支，剪毛量3～4千克。产羔率高，经产母羊为180%，初产母羊为135%。中国于20世纪80年代引入夏洛来羊，除进行纯种繁殖外，并同当地粗毛羊杂交生产羔羊肉。