指对生产过程中各个环节的在制品实物和帐目进行控制，以有效地组织在制品的流转和储备，做到占用合理、周转迅速、数字准确、帐物相符、质量合格、保管完善。
在制品占用量控制的范围包括：
(1)原材料投入生产的实物与帐目控制；
(2)在制品加工、检验、运送和储存的实物与帐目控制；
(3)在制品流转交接的实物与帐目控制；
(4)在制品出产期和投入期的控制；
(5)产成品验收入库的控制等。
在制品占用量控制的方法包括：
(1)在大量生产条件下，在制品在各工序之间按一定线路有节奏地移动，数量比较稳定，通常采用轮班任务报告单记录各工作地每一轮班的实际占用量，与规定的在制品定额进行比较，使在制品占用量保持在正常水平。
(2)成批和单件生产条件下，因产品品种和批量经常轮换，生产情况较复杂，一般可采用工票或加工路线单来控制在制品的流转，并通过在制品台帐来掌握在制品占用量的变动情况，检查是否符合定额，及时纠正偏差，使在制品占用量保持在允许范围内。