单硬脂酸甘油酯

---

别名 甘油单硬脂酸酯、十八酸甘油酯

结构式

性能 纯白色～淡乳色的蜡状固体，具有刺激性和好闻的脂肪气味，无毒，可燃。不溶于水，但分散于热水中，溶于乙醇、矿物油、脂肪油、苯、丙酮、醚等热的有机溶剂。熔点58～59℃，相对密度0．97，可燃。毒性iADI不作限制性规定(FAO／WHO，1985)，GRAS(FDA，§182，1324，1985)。

质量规格 GB1986－80

丹东化学厂生产的蒸馏单硬脂酸甘油酯(DMG)，其各项指标基本和日本“妆原基”同。指标如下：

用途 本品为乳化剂。系油包水型乳化剂，因本身的乳化性很强，也可作为水包油型乳化剂。在化妆品用于配制雪花膏、冷霜、奶液等制品。还用作油类和蜡类的溶剂，吸湿性粉末保护剂和不透明遮光剂。在医药制品中用作赋形剂，用于中性药膏的配制。在作为食品添加剂的应用方面，以面包、饼干、糕点的用量最大，其次是人造奶油、黄油、冰淇淋。用于饴糖可降低熬糖时的粘度，防止食用时粘牙。

〔注〕在实际生产过程中，即使是称为纯硬脂酸的工业产品，含有少量的棕榈酸等其它脂肪酸，而在与甘油酯化或交酯化反应后，一般的单酯仅占43%左右，通过分子蒸馏，单酯量能达到90%。

包装贮运 用纸盒包装，上下衬瓦楞硬纸，每盒净重25kg。贮存于阴凉通风、干燥之处，避免受热受潮，防止日晒雨淋。

国内生产厂 上海延安油脂化工厂、江苏徐州日用化工厂、陕西西安市化工研究所、天津化学试剂二厂、辽宁丹东化学厂。

国外质量规格参考(JSCⅠ－Ⅱ)

本品主成分为单硬脂酸甘油酯，还含有二硬脂酸甘油酯和三硬脂酸甘油酯及未反应的甘油。